Uma receita inovadora e simples de se fazer. Saiba como preparar estrogonofe vegano.

Ingredientes

1 xícara de aveia

2 xícaras de água morna

1 fio de azeite

1/2 cebola picada

4 dentes de alho picado

300 g de palmito pupunha picado

100 g de cogumelos champignon fatiados

1 xícara de molho de tomate

2 colheres (sopa) de mostarda

1/2 xícara de salsinha

tomilho fresco a gosto

alecrim fresco a gosto

1/2 xícara de água

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a aveia, juntamente, de água morna e deixe de molho por 30 minutos. Logo após, bata no liquidificador e reserve.

Em uma frigideira, esquente 1 fio de azeite e refogue a cebola e alho. Adicione o palmito, os cogumelos, o molho de tomate, a mostarda e o creme de aveia reservado. Mexa bem e acrescente a salsinha, o tomilho e o alecrim fresco.

Depois adicione água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.