Estudo confirma qualidade de mel

Dizer que o mel é doce é redundância, mas as qualidades desse alimento vão além disso. Além do sabor, a aparência do produto é ponto preponderante na classificação do produto. Conhecido como um dos melhores do Brasil, as qualidades do mel de Ortigueira ganhou comprovação científica.

Dois resumos sobre a produção do mel na cidade serão apresentado durante o 42º Congresso Internacional de Apicultura - Apimondia 2011. O evento será realizado em setembro em Buenos Aires e reunirá mais de 10 mil participantes de 70 países. Os resumos são resultados parciais de uma pesquisa de análise que está sendo desenvolvida pelo Instituto Agronômico do Paraná (Iapar) e Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UFTPR), com a participação do Sebrae/PR e apoio da Secretaria da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior do Paraná (SETI). O projeto envolveu 45 produtores do município.

Maria Brígida dos Santos Scholz, pesquisadora do Iapar que coordena o projeto, explica que dados parciais demonstram que a cor clara é uma peculiaridade do mel produzido em Ortigueira. Das 62 amostras analisadas, 56 (que representam 90%) estão acima da coloração âmbar claro. Entre as 56 amostras, 39 apresentam uma coloração extra-branco. “Essa característica, que tem relação com a florada da região, deve aumentar o interesse de exportadores europeus, que valorizam o mel claro”, diz..

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